Cozinha da Mata Atlântica
Marmitas artesanais preparadas pela Chef Aline Rocha, com ingredientes brasileiros e receitas que lembram casa. A partir de R$ 20,00 por marmita.
Pedido mínimo de R$ 20,00 · Acima de 14 marmitas: R$ 20 de desconto ou 1 sobremesa grátis.
Receitas autorais da Chef Aline Rocha, feitas em pequenos lotes.
Raízes, grãos, folhas e temperos que contam a nossa história.
Pratos vegetarianos e veganos sinalizados no cardápio.
Semana resolvida sem abrir mão de comida com cuidado.
Navegue pelas feijoadas, pratos da chef, espaguetes e entradas.
Na Raiz Fitness: tamanho, 1 proteína e 2 acompanhamentos.
Entregas quintas e sextas-feiras, na data escolhida.
Escolha entre a Feijoada da Terra (vegana) e a Tradicional, nos tamanhos individual, para 2 pessoas ou família.
Feijão-preto, louro, mix de cogumelos, coração de bananeira, tomates, pimentão, cenoura, mandioca e mandioquinha-salsa. Acompanha arroz branco, farofa de pipoca com dendê, couve refogada com alho frito e banana grelhada.
Feijão-preto, louro, calabresa, carne-seca, bacon, pernil e costelinha suína. Acompanha arroz branco, couve refogada com alho frito, farofa de pipoca com dendê e banana frita.
Escolha o tamanho (300 g ou 500 g), 1 proteína e 2 acompanhamentos. Pode repetir o acompanhamento favorito.
Escolha o tamanho, combine seus sabores e monte uma refeição do seu jeito.
Receitas autorais da chef, em 300 g ou 500 g.
Galinhada da Chef preparada com sabor de comida caseira e o toque especial do Paladar Raiz.
Escondidinho de mandioca recheado com palmito pupunha, coração de bananeira, tomates e cogumelos na cebola caramelizada, finalizado com ervas frescas e flores comestíveis.
Purê de mandioca cremoso sobre carne ao molho artesanal da casa.
Pernil e panceta confitados na banha de porco, finalizados com cebola caramelizada, pimenta-biquinho e ervas frescas. Acompanha arroz e farofa de pipoca com dendê e alho frito.
Quibe assado de abóbora, macio por dentro e dourado por fora.
Para começar com a mão.
Coxinhas artesanais preparadas com massa de abóbora cabotiá, recheadas com frango cremoso e queijo.
Contém produto de origem animal
Coxinhas artesanais de abóbora recheadas com mix de cogumelos e palmito.
Bolinhos de milho verde recheados com queijo, ervas e alho frito.
Chef Aline Rocha
O Paladar Raiz nasceu do desejo de servir comida com origem: raízes, grãos e temperos que atravessam gerações. Cada receita é pensada para lembrar a mesa de casa, com o tempo e o cuidado de uma cozinha artesanal.
Trabalhamos em pequenos lotes, com produtores próximos sempre que possível, e inspiração nos sabores da Mata Atlântica do Vale do Ribeira.
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